La bombine ardéchoise
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 heure 15 min
- 1kg de pomme de terre fondante
- 4 tomates
- 1 oignon 1 gousse d'ail
- Thym, laurier, persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Pelez, lavez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux dans une cocotte.
Ajoutez les tomates coupées en quartiers, La cuillère d'huile d'olive, la gousse d'ail entière, l'oignon coupé en lamelles, le thym, le laurier et le persil.
Poivrez, puis rajoutez de l'eau juste pour recouvrir les pommes de terre ; puis salez avec 1 peu de sel gros et mélangez.
Faites cuire à petite ébullition entre 1 heure et 1 h30 et mélangez de temps en temps.
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